昆布だし

こんばんは！
加圧スタジオトーライのくんちゃんです^ ^

オランダの大学の研究により昆布の旨味成分であるグルタミン酸が、なんと大腸がんを予防する効果があるという事がわかりました！！

昆布だしをとる際には弱火でゆっくり加熱しながら、60度のお湯に昆布を60分ほど漬けることで、グルタミン酸が最大限に抽出できます♪

しかし、昆布に含まれているヨウ素を取りすぎるとよくないので、ほどほどに取るのが良いとのことです(*^^*)